1、先取100克左右的米加400克左右的水，猛火煮滚，然后用慢火煮开米！
2、提前准备好鸡蛋，花生油，酱油，盐这些辅料，生姜，葱等辅料可根据个人口味选择加减。
3、将鸡蛋打到盘里，加上适量的花生油，酱油，盐。
4、用筷子将蛋和调味料搅碎，搅均匀，这步好重要，一定要将蛋充分搅碎，这样一会煮熟了粥的味道会更鲜美。
5、一咐搭趔涮边将滚开的粥加到刚才搅碎鸡蛋的盘里，一边用筷子搅，鸡蛋很易熟的，不用将鸡蛋放到锅里，这样煮出来的鸡蛋粥会更有营养。
6、待加完粥后，等待三分钟，一份鲜美的鸡蛋粥即煮好，可以慢慢享用了。
