1、材亓歃肿肖料准备：蟹味菇与白玉菇去掉根部，洗净备用。素烧双菇，蟹味菇与白玉菇最好，如果换成平菇或香菇感觉不太好吃，口感不好，也不鲜。
2、中火将锅烧热，加一点橄榄油。花生油也试过，但是做出来不太鲜美，最好选择初榨橄榄油。
3、油热了就把双菇一起放进去，加一些盐进行翻炒，直到溢出汤汁。
4、汤汁多的溢过双菇，并沸腾的时候，加入几滴耗油，继续进行翻炒。
5、调半小碗淀粉汁，干淀粉与水1:2，尽量调的浓一些。
6、淀粉汁倒入锅中，翻炒双菇，火可以开大一点，进行收汁。
7、汤汁干了，蔡龇呶挞关火出锅装盘。双菇的鲜味完美融合，清淡又美味，有营养又不会含有太多热量，很适合老人孩子吃，也可以当作减肥餐。
