译文：唐代宗时期，李凄旰岍涝季卿到湖州当刺史，到维扬(今扬州)与陆羽相逢。李季卿熟悉陆羽的名字，在扬子渡口的驿站停船。在陆羽将要吃饭时，李季卿说："陆君善于煮茶,天下闻名；这里的扬子江南零水又特别好，二妙相遇,千载难逢"。
因而命令谨慎可靠的士兵执瓶驾驶船只，到江中去取南零水。陆羽趁军士取水的时间，把各种品茶器具一一放置停顿,等候之。
不一会，水送到了。陆羽用杓在水面一扬说："水是扬子江的水，但不是南零地方的扬子江水，是江岸边的水！"军士大惊，急忙认罪说:"我从南零取水回来，到岸边时由于船身晃荡，把水晃出了半瓶，便用岸边之水加满，不想处士之鉴如此神明！”
出处：陆羽[唐朝]《陆羽鉴水》。
原文：代宗朝，李季卿刺湖州，至维扬，逢陆处士鸿渐。李素熟陆名，泊扬子驿。将食，李曰：“陆君善于烹点，天下闻之；况扬子南零水又殊绝，今者二妙，千载一时，岂可虚乎？”命军士谨信者，操舟诣南零，陆和器待之。
俄，水至，陆以杓扬其水，曰：“江则江矣，非南零者矣！”使者大骇，伏罪曰：“某自南零至岸，而覆其半，挹岸水增之。处士鉴神鉴也！”
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文章创作背景
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著—《茶经》闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”,祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。
《陆羽鉴水》为其创作的一篇短文。
本文通过一件看似不可思议的事，表现了陆羽对与茶密切相关的水研究之精深，这也表明陆羽对茶的热爱和研究更达到了常人无法企及的高度，从而也体现了我国历史悠久成就超群的茶文化。
文中通过陆羽“以勺扬之”判定“自此南零者矣”，又通过“使蹶然大骇”，感叹“处士之鉴，神鉴也”，从正侧两方面互相映照地突出了陆羽之“神”，生动形象，又极具趣味，令人读来颇有回味。
