1、猪里脊要切成大薄片。
2、用敲肉锤敲打猪里脊，使猪里脊变薄变嫩。 若家里没有敲肉锤可用刀背均匀细致地轻轻交叉敲打。
3、敲好的猪肉添加适量盐和胡椒粉腌制一小会.
4、选差不多大小的猪肉排好两队，铺一层适量面粉
5、铺好面粉之后在猪肉上方摆置适量马苏里拉芝士。
6、用下一排的猪肉盖住上一排的马苏里拉芝士。
7、并用牙签固定，防止一会油炸时散开。然后再铺一层适量面粉。
8、将鸡蛋打散成蛋液，将沾满面粉的猪排放入蛋液中沾匀。
9、再均匀地沾一层面包糠，多粘几次用手轻轻压牢面包糠可防止脱落。
10、这样子生芝士猪排就已做好了。
11、在锅里倒入充分油，等油烧好170度时放入猪排即可。 这时要小心翼翼地放入猪排，防止邪昶略卦热油溅到身上。 炸猪排的时间跟一般猪排相比会需要更长一点，毕竟是两层。
12、等猪排炸好了切成适量大小可跟番茄酱或炸猪排酱一起享用。
