1、去虾壳、虾头、虾肠、虾线，洗干净滤干水，再放入胡椒粉（多放一点去腥）、料酒、蛋清朝一个方向搅拌几分钟，这样的虾有嚼劲，锅里放水，水开放一丁点盐、油，放入胡萝卜、玉米、豌豆一起焯熟，滤水备用；
2、腌制好的虾里面放入胡萝卜、玉米、豌豆，放鸡精、盐，搅拌均匀
3、开始包锅贴和饺子了，我是手残党，锅贴对我来说更容易，中间放馅料，对称的饺子皮两端抹点水，合上就可以了
4、包好的锅贴、饺子放冰箱冷冻，也可以现包现吃
5、锅里放少许的油，锅热开小火，放入锅贴（无需解冻），煎至底部金黄，倒入三分之一的水，盖上锅盖，听见砰砰的声音就快好了，可以开中火收汁
6、美味的锅贴就可以装盘开吃
