1、将虾仁洗净沥干水分，加入0.2克盐和现磨黑胡椒碎，抓拌均匀腌制一小会。
2、鸡蛋磕入碗中，调入0.8克盐和一汤匙温水，充分搅打均匀。
3、锅中倒入适量食用油烧热，倒入一半的鸡蛋液煎至定型，翻炒成小块盛出备用。
4、就着锅中底油放入虾仁和培根，煎至虾仁和培根变色盛出。
5、取一片吐司先放培根，接着放芝士片、虾仁和炒好的鸡蛋。
6、然后再放一片芝士和培根，把另外一片吐司盖在上面稍微压一压。
7、剩下的鸡蛋液倒入盘中，把吐司片放进去两面和四周都蘸上鸡蛋液。
8、锅中倒入适量食用油，放入吐司片开小火煎制。
9、一面煎至定型后翻面，直到两面都煎成焦黄色，再将四周也煎一下即可出锅。
10、用保鲜膜包起来对角切开，包上保鲜膜不容易散开，吃的时候也会比较卫生。
