绿豆糕 黑芝麻馅版

 时间:2024-10-15 04:45:19

1、提前一晚将干绿豆加水泡发

绿豆糕 黑芝麻馅版

2、用力搓洗将泡发的绿豆去皮,我是搓洗玩以后再一颗一颗剥皮的,真心麻烦,想做的还是直接买皮绿豆泡发吧

绿豆糕 黑芝麻馅版

3、将去好皮的绿豆加水放进锅里煮,大火烧开后小火慢炖一个小时,煮到能轻松压成泥就好了,注意不要加太多水,中途随时查看水量,记得翻动一下,以免底层糊掉

绿豆糕 黑芝麻馅版

4、将煮好的绿豆捣成泥备用,不粘锅小火放入少量芝麻油,倒入绿豆泥,不停的翻动,过程中慢慢加芝麻油和白砂糖,直到全部加完,翻炒至绿豆泥大半干即可,我是炒的很干,发现后面倒模的时候容易散

绿豆糕 黑芝麻馅版

5、将黑芝麻馅分成18份备用,待绿豆泥冷却以后搓成18个同等大小的剂子,每个剂子里腻戴怯猡包进一个黑芝麻馅,揉搓圆放进模具里,压成型即可,全部做完包装一下就更好看啦~

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