1、蜜汁烧排骨材料：排骨、糖三茶匙、葱姜、生抽、盐、蜂蜜两大勺、水半杯。做法1、热锅热油，加三茶匙糖。2、糖变色后，放入排骨，每面2分钟。3、加葱姜、生抽、盐。4、加两大勺蜂蜜、半杯水，中火烧45分钟。5、汁收差不多，排骨酥烂就可以了。
2、糖醋排骨主料：排骨，辅料：油，黄酒，酱油，醋，葱花适量；糖少量。做法1、先准备询骆帘呦带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这唁赋獭狍好吃），排骨可以在买的时候要卖肉师傅替你剁好；2、先把排骨用水浸10分钟左右然后加水加适量盐煮至八成熟.3、捞出排骨（烫备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的还有在油里面可以放入少量糖）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后把刚的烫倒入锅里，一次不要浇太多(可以是浇烫)，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的醋，炒一下后倒入生粉，炒到汁沾上排骨就可以装盘(撒上一点葱花)。提示：1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有煮排骨后多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
3、土豆炖排骨排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，芯扈哑蛘葱，姜，蒜，花椒，八角做法1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。4、焯水去血沫，沥干水分备用。5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。6、下入排骨，翻炒几下。7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
4、秘制烧排骨排骨，红糖、酱油，葱、姜、干辣椒、八角、草果，香醋做法1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒。2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油。3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果。4、转小火，炖40分钟。5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。6、出锅前淋入香醋拌匀即可。
