1、整只鸡清洗干净处理好，放入一个盆子里，加水没过鸡，加入200克盐和各种香料「可以自由组合」，搅拌使盐溶解，封上保鲜膜放入冰箱至少6小时。
2、将鸡拿出放入碗中，加入酱油、耗油、蜂蜜，柠檬皮和橙子皮切丁或者磨碎或者擦丝，加旅邯佤践进去，给它来一个10分钟的全身，再装入保鲜袋中，冰箱冷藏3小时。
3、苹果、橙子、梨子、柠檬切小块，拿出腌制好的鸡，在鸡肚子里塞入切好的水果块。
4、把鸡腿和鸡翅用线绑住，让它紧贴鸡身，方便等会烤的时候受热均匀。「用锡纸抱住鸡翅尖和鸡腿尖可以防止烤糊」
5、拿一个碗加入黄油和蜂蜜，混合均匀，刷在鸡身上。
6、烤箱预热至135度，放进去烤两小时。每半小时取出来刷一层蜂蜜黄油酱再放回去烤。
7、完成。
