1、后油法,揉至完全拓展阶段
2、将揉好的面团取出,平均分割成四份,其中两份分别加入可可粉和抹茶粉,放在温暖的地方,发酵至2倍大
3、发酵好之后的面团,轻拍排气,盖上保鲜膜,室温醒15分钟
4、面团醒发的时间,准备果干,这里我用了车哽钮嬖萼厘子干和蔓越莓干两种果干,没有车厘子干的话,可以全部都使用蔓越莓干也是很不错的
5、将抹茶味面团和可可味面团分别擀开呈长方形
6、卷起,收口处捏紧,盖上保鲜膜,放一边备用
7、其中一份原味面团擀开后放入蔓越莓干,卷起,封口处捏紧
8、另一份原味面团擀开,放入蔓越莓干,卷起,封口处捏紧
9、全部都卷好啦,面卷的长度比吐司盒略微短一点就可以了
10、将四根面卷放入吐司盒中,两根原味的要对角放,放入烤箱进行二次发酵,只9分满模
11、烤箱预热,将吐司盒盖盖上,中下层,上下火,180℃,45min
12、烤好后去取出,轻摔出热气,侧放降温防止塌腰,最后倒扣脱模,切开~