汉堡的制作(详细图解)

 时间:2024-10-13 10:22:13

1、将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面

2、大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

3、也是大约10分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲

4、这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时后。停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶

5、再次的用普通面包键揉面10分钟,排气

6、取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆

7、放入烤箱再次的发酵,40度大约40分钟,烤箱底部可放一盘热水防干燥

8、面团胀大发胖后,取出表面刷全蛋液

9、撒上一层芝麻,然后入烤箱150度25分钟烤焙即可

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