1、把鸭子洗干净，把水擦干（可以用风扇吹干）
2、糖
3、米醋
4、酒和烈酒
5、酱油
6、混合步骤2-5
7、蒜头切碎，生姜切片，八角和香叶洗净
8、把油放在火锅里。这比炒菜还多。
9、把鸭皮煎下来。不要急着来回炒菜，让皮肤稍微炒一点，让它更香些！把鸭子翻过来，用勺子舀油。
10、把皮煎成金黄色，然后倒油。
11、锅里放一点油，倒入大蒜和姜
12、把鸭皮朝下倒进去。依次倒入八角茴香和香叶，煎一点。
13、倒入步骤6的混合调味料，然后加入一碗水，用高热煮沸，转中低热，盖上盖子慢慢煮。在中间，我们可以尝尝味道，然后翻一翻。
14、煮30分钟左右。当你看到水有点干时，你可以关掉火，让它冷却，然后把它切成碎片。切完后，倒些果汁在上面，然后你就可以吃了
15、开放食用
