1、500克面粉，5克酵母，10克砂糖一起放入托盘，使用280毫升的牛奶和面条，一边倒下一边搅拌，首先和这样的面团混合，加入15毫升的食用油。
2、将手揉成团状，这块布料很硬，刚揉的时候不要揉，揉几分钟，质地难揉的时候，一边放松10分钟左右一边揉的话，松弛了的质地变得容易揉。
3、轻柔地揉搓，分成两个部分。
4、取一块布料，直接长期擦拭，可分为几个大小的等平面剂量，一个重量是40g左右。
5、不要揉面剂，直接揉成细长的线，四条是一组。
6、请给我四个拉面，一方面压不住，往另一个方向擦。
7、擦到用力为止。
8、对折后，面条会自动变成麻花，力不够的话，你可以手动旋转，最后把小尾巴放进麻花里，可以做一块生坯。
9、全部做好后放入蒸笼，锅里烧一锅温水，把干蒸锅放在上面，盖上盖子，发酵到两倍，时间大概一个小时就可以。
10、发酵后的晒干体积变大，搬运时手感柔软，据说这个发酵好了。用大火烧开水，沸腾后蒸15分钟就可以了，里面的水足够了，中间不能打开盖子，时间到了的话煮3分钟左右后打开锅。
