1、把肉卷的保鲜纸去掉，再切成片，放在盘子里备用。
2、把豆角清洗干净，再分成比较的一段段放在盘子。
3、把大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，红椒也切碎。
4、锅烧七成热爆香大蒜。
5、把切好的肉卷片放进去小火煎炒。
6、一面煎好了再翻一面来煎，两面都煎成金黄色后，铲出来放在盘子里。
7、用余油爆炒豆角，关键是火要大，要不停地翻炒，才保证每条豆角都是那么的脆爽。
8、再把切碎的红椒倒进来炒，这个红椒是甜椒来的，不辣而且还带有一点甜味。所以小孩子就喜欢吃。也不用炒太熟哦，以免破坏了它的维生素。
9、再把煎好的肉卷片倒进去炒。
10、放盐放点鸡精再放点蚝油，炒均匀就关火。
11、装盘上桌开吃罗，好下饭的一个菜菜，忍不住地多吃了一碗饭。
