1、把三个橙子对半切开然后用勺子挖出果肉六个掏空的橙皮碗和20克橙汁
2、20克橙汁加20克玉米油，搅拌至乳化状，即油和橙汁结合后，看不到油沫的乳液状。玉米油也可以换成大豆油、葵花籽油这类淡色无味的油
3、然后将两个鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，注意不要弄破蛋黄，如果蛋黄混入了蛋白，蛋白就难以打发了。用电动打蛋器中速打发蛋白过程中，分三次加入40g细砂糖。直到蛋白霜硬性发泡，可以拉出短而坚挺的尖角即可。途中要多次观察避免打发过度。
4、接着加入2颗蛋黄将蛋黄打发均匀即可倒入提前准备好的油与橙汁的乳化液翻拌至乳化液被吸收融合
5、过筛加入50克低筋面粉翻拌均匀，至蛋糕糊细腻光滑即可
6、将蛋糕糊倒入橙皮碗中，大约8成满即可，不要太多，以免烘烤时膨胀漏出。
7、送入提前预热好的烤箱中层，上下火🔥150℃烤20～25分钟
8、出炉嘞~
