红苋菜，又称荇菜、野苋菜、雁来红，由于具有很高的养生价值，有些地方里称其为长寿菜。菜叶叶面为红色，外绿有一圈绿色，鲜艳夺目，既是养限的直和鋈俾观赏植物也是营养价值很高的蔬菜，发酵的苋蕖汁还能用来做臭豆腐。红苋蕖原产中国、印度和东南亚，并在这些地方受到广泛喜爱。原来只是在一些山坡和路边野生，现在在世界上很多国家都有种植和研究。
红苋菜喜欢在疏松肥沃的偏碱性土壤中生长，并需要充足的光照，喜温暖湿润的环境，有极强的耐热力，在夏天盛产，报系发达，所以种植的时候需要深挖，底肥也要深。春季，要控制浇水。到了高温的夏季，如果在室内，需要多浇水，室外则视气候而定，如下南多的时候需要陉时排水，高温干旱就需要厦时补充水分。红苋藁偏喜氮肥，所以在疏苗、定植和每次采收后都要以自制氮肥为主，进行追肥。
种植红苋菜须知：
(1)撒种时温台沙子是为了尽量节省种子，以免撇得过多。
(2)红苋菜的嫩叶可以食用，蝌茎也可以食用。在第2次疏苗时拔下的幼苗就可以食用了。
种植红苋菜过程图：
