1、至于冬瓜的选择，尽量选择小冬瓜。它尝起来又软又糯，忘了拍大蒜
2、抓一把虾仁，洗干净，在水里泡10分钟。水的量能不能盖住虾
3、冬瓜切得很小，大小如上图所示。太薄了，煮不熟。太浓了，煮不动。厚度刚好
4、取一个锅，倒入一些油，约两汤匙，炒蒜，虾干挤水也放进去，翻炒，泡虾干水不要倒出来，等用哈！
5、把虾仁炒熟，放冬瓜，炒几下，放一勺蚝油，半勺酱油，少许盐，不要放太多！前后均匀搅拌
6、把刚泡过虾仁的水放进锅里，再加入一碗清水，取锅盖盖上，加热，然后关小火（比小火大一点），煮至汤略干，撒上一些葱，就可以吃了。这时，你可以尝到咸味。如果不够的话，你可以补一点盐。但是，我不需要它？?
7、套餐享受
