酸辣土豆丝怎么炒才好吃

1、准备材料：土豆、尖椒、蒜、朝天椒、食用油、十三香、生抽、盐、醋

2、将土豆削皮后，洗干净，然后切成土豆丝（土豆丝要想切得细，首先切成的土豆片就要很薄，这是切好土豆丝的一个重点）

3、将切好的土豆丝用清水洗两遍，第三遍将土豆丝泡在水中，浸泡10分钟左右。水刚好能没过土豆丝就好

4、将尖椒切成细丝，蒜和朝天椒切成小块，备用

5、锅内放入食用油，5成热时放入蒜瓣和朝天椒，炒出香味后放尖椒丝，此时需小火将其翻炒均匀

6、然后将浸泡着的土豆丝捞出，放入炒锅里，翻炒均匀，改成中火，放入适量的醋和十三香，继续翻炒

7、三分钟左右的时候，放入一点水，以防干锅，然后放老抽和盐，翻炒均匀就可以出锅了。