1、龙虾600克用水浸泡然后用刷子刷洗干净
2、抓住龙虾的尾巴，可以看到有三瓣
3、抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠
4、然后用水再次冲洗干净
5、蒜，姜，切片，葱，辣椒切段备用
6、锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒
7、加入所有的配料翻炒至小龙虾变红
8、捞出备用
9、锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀
10、加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀
11、倒入小龙虾翻炒几下
12、加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可
13、特别香...
14、成品图
