制作麻辣小龙虾

1、姜切成大片、葱切斜段，小龙虾洗净杀死从背部开一刀取出虾线然后去掉头部有泥的部分

2、锅中加油烧热将小龙虾过油捞出

3、：将油倒出留少许底油，下大蒜、姜片煸炒出香味后加辣椒段、麻椒继续煸炒然后加火锅底料等辣椒变色、麻椒出罂滩霸蓑味后加适量的牛油开大火将龙虾加入翻锅，接着加少许的水（没过龙虾即可）这时加盐调味开大火等汤汁收到一半时将大葱下锅最后翻炒几下即可出锅啦