1、娃娃菜洗净后开水焯30秒左右。
2、焯好的娃娃菜捞出，放到冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
3、娃娃菜切碎。
4、胡萝卜洗净切碎。 PS：胡萝卜比较硬，对于小宝宝可以煮熟后切碎。
5、虾仁去壳，挑去肠线。
6、虾仁用搅拌机搅碎，或剁碎。
7、鸡蛋打散。
8、将娃娃菜、虾仁、胡萝卜倒入蛋液中。
9、搅拌均匀。满1岁宝宝可加少许盐调味。
10、热锅刷油，倒入一半的蛋液，左陴查哉厥右晃动煎锅，可以使蛋液铺的更平整。 PS:先把蛋液铺好再开火，避免手忙脚乱把蛋液煎糊咯。另外，尽量在下层蛋液刚刚凝固、上层还是液体的时候把蛋宜诠拟萱皮卷起，这样成品的内部才会更加紧实，出来的口感也会更好。
11、待底部凝固后马上卷起。放到锅的一边。将剩余的蛋液倒入锅里。
12、蛋液表面凝固后再次卷起，小火煎至熟透。
13、切成适合宝宝吃的大小就可以了。
