甜甜的棉花糖蛋糕卷

 时间:2024-10-11 21:55:45

1、玉米油+牛奶混合均匀,加入蛋黄,混匀,晒入低筋面粉,加入红丝绒液

甜甜的棉花糖蛋糕卷

2、分成2份的面糊,小的约30g,把红丝绒液再加多一点,颜色和大分量的面糊有色差

甜甜的棉花糖蛋糕卷

3、蛋清打发,将fluff棉花糖分2次加入;蛋白出现纹路的时候加入细砂糖,打至湿性状态

甜甜的棉花糖蛋糕卷

4、将蛋白分3次加入到面糊中,小分量的面糊也拌入约4分之一的蛋白,最后将2份面糊稍微拌几下,不需要拌匀,倒入金盘中

甜甜的棉花糖蛋糕卷

5、烤箱预热,上下火160度,烘烤约25min,蛋糕卷出炉后,倒扣,掀油纸,淡奶油+fluff棉花糖+细砂糖,打发至7-8分

甜甜的棉花糖蛋糕卷

6、蛋糕卷上抹上一层淡奶油,再铺上草莓,淡奶油覆盖草莓,其余地方抹上薄薄一层,用擀面杖辅助蛋瘁词贞钸糕卷卷起来,最后再用剩下的淡奶油抹在蛋糕卷表面,放上草莓等水果

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