超级韩式炒年糕的做法

 时间:2024-10-14 01:41:20

1、图片里的是火锅年糕条,实际操作时用年糕片也可以,我个人喜欢吃年糕条,比较筋道。胡萝卜切片洋葱切丁。图中的一袋年糕可以做至少3人份。萝卜洋葱的用量没有具体标准的。根据实际情况自己掌握就好了。

超级韩式炒年糕的做法

2、辣酱是国产的韩式辣酱 红盒装。还有一份白砂糖。

超级韩式炒年糕的做法

3、将年糕取出,按纹理切条,我在年糕条原有长度上再将其一分为二,这样方便炖煮时候的鲁饰蝮柙翻炒和收汁,也方便成品入口。其实照片里这些年糕,我也不知道是多少量。反正就是半袋。

超级韩式炒年糕的做法

4、锅中加适量油,(比平时炒菜的用量少一点点)。油热后胡萝卜片洋葱块下锅翻炒,然后下年糕条翻炒几下,加水。水量略没过年糕即可。好质量的年糕条不需要事先煮过。

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5、下辣椒酱,白砂糖。少量多次,一点点调口味。要考虑到收汁后口味是否合适。图片里,我的水放的就有点多了。。

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6、一个漫长的收汁过程。要经常搅动,避免糊锅。我选用的是火锅年糕开锅两三分钟就变软了。容易熟也很耐煮。所以不怕年糕煮化掉。

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7、成品。最后汤汁留多少依个人口味而定。

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