拼图饼干
丝巾发表于2014-11-19
“饼干是大家一年四季的小零食，各具特色的分囗拮蟀手工饼干，有的造型简单，妈妈可以和孩子一起尝试动手的乐趣；有的营养丰富，适合当小零食。不含化学膨松剂，可以吃得安心，放心，吃得健康！而且，容易储存。”
标签：甜味烘焙数小时高级饼干烘焙
主料
黄油(40克)
糖分(40克)
调料
鸡蛋(1个)
低粉(130克)
红曲粉（装饰）(适量)
厨具
电烤箱
1
准备食材。
2
黄油隔水溶化，并加入糖粉，搅拌均匀，然后再用搅拌器（这样在搅拌的时候糖粉不会飞出去）
3
搅拌成乳白色。
4
鸡蛋液少量多次地加入，一直到慢慢吸收打匀为止。
5
蛋液打好后，加入过筛的低粉，慢慢上下翻拌均匀。
6
最后揉成团状，盖上盖子或保鲜膜，饧发40分钟左右。
7
取一小块面团，把要做的模板放在上面。（特别要说明一下，面团擀成圆形之后，一定要放在冷冻室里20分钟左右，放后，面会回缩的，稍硬一点儿后，再刻）
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用小刀一刀一刀地刻出形状，每片刻出来后，用手把四周都整理一下。
9
刻出后，放入烤盘，100度，烤10分钟左右，饼干的四周微微发黄就好了。（每家的烤箱型号不同，时间也不同，烤的时候多观察，别糊了）
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我用的是红曲粉加了一点水，然后，用牙签一点一点写上去的，用毛笔写，饼干不容易吸收。
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又是另一张图了，和上面的方法一样。
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取一小块面团，把要做的模板放在上面。（特别要说明一下，面团擀成圆形之后，一定要放在冷冻室里20分钟左右，放后，面会回缩的，稍硬一点儿后，再刻）
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形状确定好后，把每个拼图之间用剪刀剪开，然后，用刀子小心地刻出来。
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放入烤盘，100度，烤10分钟左右，饼干的四周微微发黄就好了。（每家的烤箱型号不同，时间也不同，烤的时候多观察，别糊了）
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每个拼图都拼好后，画上自己所喜欢的图案。
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好了。自己做的时候，也有失败，但是，做完成品后，所有的失败都值得。
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成品图，我做的图案，比较简单，因为本人，美术太差，所以，大家就凑合看吧，多谢大家了。
小窍门：
丝巾温馨提示：拼图，烤出来后，再拼一下，有不合适的地方，再修整一下。
杯子蛋糕
yiniwener发表于2014-11-25
“可爱杯子蛋糕，松软的蛋糕，加上细腻的奶油，甜而不腻。”
标签：甜味烤数小时高级烘焙纸杯蛋糕
主料
鸡蛋(3个)
糖(40克)
低筋面粉(90克)
黄油(25克)
牛奶(35克)
调料
淡奶油(100克)
糖(15克)
厨具
电烤箱
1
将蛋清和蛋黄分离。
2
蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器高速打发。
3
倒入蛋黄搅拌均匀。
4
分两次倒入低筋面粉搅拌均匀。
5
倒入融化的黄油和牛奶，翻拌均匀。
6
倒入模具九分满，烤箱预热170度，烤30分钟。
7
蛋糕晾凉后，将淡奶油加糖打发，用菊花裱花嘴在蛋糕表面挤上奶油花。
