1、很多人都知道，在做一些比较特殊的食物的时候，在选材方面要求都比较高。其原因就是为了食物做出来的是效果。有的为了色泽，有的则为了重要的口感。
2、蛋糕没有玉米油怎么办？没有玉米油也是可以用色拉油有代替的。现在购买食材一般都比较方便。如果一时不能备齐比较合适玉米油，家里有色拉油也是可以的。
3、首先大家要明白一点，就是在做蛋糕的时候要求使用玉米油，是因为玉米油做出的蛋糕带来的味道。玉米油不会影响其他的食材的色香味，其自身也有独特的清香，这是选择玉米油的原因。
4、现在没有玉米油完全可以用色拉油代替的，色拉油也是植物油，虽然色拉油是调和油，但是其本身不会影响其他的食材的口感，做蛋糕的效果也可以说是仅次于玉米油或者相差无几。
5、除了玉米油和色拉油，其他的常见的食用油，都相对不是最佳选择。其原因就是，一些有自身有的味道较大，可能对其他的食材有所影响，除此之外，并没有更多的不宜之处。
6、总结：1、做蛋糕没有玉米油，可以用色拉油代替。2、色拉油和玉米油在做蛋糕方面没有太大的区别。3、除了这两种首选的食用油，其他的可能由于有自身的味道影响其效果，除此之外并没有更大的影响。
