糖醋里脊的怎么做 糖醋里脊的做法

1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条

2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀

3、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用

4、碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁

5、将里脊条放入面糊中挂糊

6、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条

7、炸至金黄色捞出，沥油待用

8、锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油

9、烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀

10、待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可