如何制作吐司：[6]鲜奶高蛋白吐司

1、1.将蛋白和牛奶放入面包桶中。

2、2.倒入除黄油外的其他材料进行搅拌。

3、3.揉至扩展时，加入室温软化后切成小块的黄油。

4、4.面团揉至完全，这个面团的膜非常结实，充满弹力，不用特别薄也可以。

5、5.将面团取出，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。

6、6.室温发至2倍大，手指蘸粉，抽洞后面团不下陷，不反弹。

7、7.面团均匀分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

8、8.面团擀卷两次，成圆筒状。（最好松弛15分钟左右）。

9、9.三个面团都做同样的处理，等距排放模具中，惊醒最后的发酵。

10、10.在温暖湿润处（温度35，湿度80%）进行二次发酵；面团发到模具八九分，（如果做带盖吐司，七分高就行了），手指轻按后略有弹性即可烘烤。

11、11烤箱预热后，下层，上下火，180度，35分钟，顶部上色后及时加盖锡纸。

12、12.出炉后在表面刷上黄油，并立即脱模，在晾架上散热，晾至手温后装袋。

13、最后，上图一张靓图，喜欢的要收藏，点赞哦~~~~