1、鸽子肉首先从价格上就很昂贵，在某些卤肉店里，小小一只酱乳鸽只有半斤多重量，就能卖到40元一只，同样的价格可以买一斤🐔了
2、那么鸽子肉贵有贵的道理吗？我们不妨从主要的营养素上，来做个对比：
3、每百克鸡肉含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、含有每百克鸽肉含脂肪14克、蛋白质16.5克、含3.8克铁元素和30毫克钙元素。1.2毫克铁元素和2毫克钙元素；
4、很容易发现，两种鸡肉和鸽子肉蛋白质和脂肪含量比较接该浒拄郎近，也就是口感上并没有太大区别。但矿物质含量就不一样了，鸽子肉铁元素含量是鸡肉的3倍、钙元素是鸡肉的15倍之多。因此吃一些鸽子肉，补钙、补血的效果会更明显。民间称鸽子为“益血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康，这样的说法还是有一定道理的。虽然没有达到所谓“1鸽顶10鸡”这么夸张，但还是有一定区别的。
5、不管用鸽子炖汤、还是用鸡肉炖汤，喝完汤之后肉也要吃掉。肉类在炖煮过程中，会有少量脂肪和蛋白质融到汤里，但比例还是很低的。
6、此外炖汤时，可以根据自己的口味和身体需求，加入红枣、胡萝卜、山药、枸杞、白萝卜等食物。红枣里的维生素C，可以促进身体对铁元素的吸收率，补血效果更好。
