1、饼皮制作：先将中筋粉过筛，做成粉墙状，在中间加入绵白糖、酥油和水拌成光滑的面团状松弛20分钟。
2、油酥制作：将低筋粉和酥油混合拌匀，软硬度和饼皮一样。
3、馅料制作：将纯净水、酥油和绵白糖一起加热煮沸，然后加入炼乳搅拌均匀。
4、.在3中加入麦芽糖拌匀煮开，再加入椰蓉拌匀，然后关掉火。
5、.在4中加入提子干、奶粉、水果粉和三洋糕粉充分拌匀，冷却备用。
6、分别将皮、油酥、馅料分割成20g、15g、30g一个，待用。
7、将油酥包入分割好的饼皮中，再擀开以两折三层三次（每次折叠松弛15分钟）。
8、将松弛好的5擀开，然后包入馅料。
9、将8擀开，在表面刷上蛋黄液。
10、在9的表面粘上白芝麻，接口朝下摆在烤盘中，入炉以上下火200/170℃约烤25分钟左右。
