怎么做素油花卷

1、面粉中加酵母粉，搅拌均匀，加50%的清水，和成面团，覆盖保鲜膜，饧发1小时左右，使面团膨胀，继续把面团揉匀。

2、覆盖保鲜膜，把面团发酵至2倍大左右，把面团取出，揉匀排气。

3、把面团擀成大饼，抹匀一层花生油，将其卷起来，切段。

4、再把每一段顺长切开，取其一块，把两头往里靠拢，向上立起、底部捏紧，即成生坯。

5、依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发30分钟左右，使生坯膨胀。

6、锅烧开水，放入生坯，旺火蒸制15分钟，静置5分钟，即可揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌品味。