松塔千层酥做法

 时间:2024-10-13 15:58:47

1、准备好所需材料

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2、将面团材料混合揉成光滑的面团

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3、将面团擀成正方形放在不沾烤盘中

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4、松弛好的面团拿到操作台上

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5、操作台撒一层高粉防粘,将松弛好的面团擀成约为黄油片两倍大的正方形,将黄油片以交错的方式放在面片上

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6、将面团四角向内折叠,对角接合,慢慢用手按压赶出空气,并且接缝处捏紧。用擀面杖轻压面片,使其向左右延伸。

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7、面片表面抹一层高粉防粘,擀的时候用力均匀,将其轻轻擀长,擀成长方形。

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8、将面片左端向中间1/3处折叠

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9、将面片右端也向中间1/3处折叠,盖住左端。第一次三折完成。

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10、折好的面片放入烤盘中,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少半小时。

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11、折叠完成的面片松弛好后,将其擀成厚度约0.3cm的面片,裁去面片四边。

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12、将面片裁成3cm X 6cm长方形的面皮。

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13、上下火170度,烘烤40分钟左右。

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14、提前将杏仁片放入烤箱,160度烘烤补朱锚卦3分钟左右,晾凉。白巧克力装入裱花袋,隔水融化,剪小口均匀挤到松塔上。

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15、最后在杏仁片再次挤上白巧克力,包裹住松塔千层酥。

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16、完成

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