1、事先用盐与胡椒给牛排调味，用粗颗粒的胡椒，让胡椒味更浓厚，抹上牛排，感觉像把调味料推进去鲍冢侔哒差不多的感觉，细盐粒也是同样的，肉的两面都要轻拍，让调味料附着在肉上。
2、加热平底锅，当平底锅开始冒烟，加入橄榄油，要均匀。
3、加热完毕，由内往外铺上牛排，记得一定要由内到外，入锅后要听见噼噼啪啪的声音是最好。
4、拿一支夹子，小心的翻面，只要三十秒，你就能看见牛排颜色的变化，用夹子将肉排的侧面也煎一下，利用平鹊奁夭肢底锅，稍微撑起一边让橄榄油集中，去煎牛排的侧面。
5、加入几颗大蒜，帮助调味，不需要拨皮，只要稍稍压扁。
6、加一点百里香。
7、加入几块黄油，抬起平底锅，有汤勺把融化的黄油淋在牛排上。
8、用架子将煎熟的百里香和大蒜在牛排上擦拭。
9、牛排出锅，静置5-10分钟。
10、用斜角切开，摆盘。可以配上炸薯条与意大利面等。
