1、首先香菇，大蒜，香葱准备。
2、接着其它配料准备。
3、然后香菇放入菜盆中，以划圈的方式来搅拌，把粘除在香菇上面的泥沙洗出来。
4、接着洗净挤沥水份的香菇，用手撕成小块。
5、大蒜剁成碎末，香葱切段，辣椒剪碎。
6、然后锅中注入调合油。
7、烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白。
8、接着小火炸出香味。
9、然后加入香菇。
10、稍稍炸干后加入盐。（3克左右）
11、接着用中小火慢慢炸，炸的时候要不停的翻动。
12、一直炸至香菇发干呈金黄色。（大约20分钟左右）
13、然后关火，趁热加入青花椒，辣椒，芝麻和余下的盐。
14、接着用油的余油把青花椒，辣椒炸出香味。
15、最后冷却后装瓶保存。
16、做好的菌子油和炸出来的菌子~
