1、在面包桶内加入高筋面粉、全麦粉、鲜酵母、盐和水。
2、启动面包机揉面程序揉面30-40分钟，因为配方中不含糖和油脂，而且还有全麦面粉，所以揉至下图中的州撅礻拇粗膜状态即可。
3、将面团整理好放进发酵盒内，再放到温暖处进行发酵。
4、利用面团发酵的时间来制作馅料：蔓越莓干切碎，加入奶油奶酪混合拌匀即可。
5、待面团发酵至原来的两倍大，取出轻压排气分成均匀的四份。
6、分别滚圆放进发酵盒内静置松弛15分钟左右。
7、取松弛好的面团拍扁擀成饼皮状，中间放适量馅料。
8、饼皮边缘向中间收拢封口，注意收口处捏紧不能露馅。
9、剩余面团同样操作完成，收口朝下排放烤盘内进行二次发酵。
10、待欧包生胚发酵至体积明显变大，表面筛适量面粉再割几道口子。
11、烤箱提前上下火200度预热，将烤盘放进中层烤20-25分钟。
12、待欧包表面呈焦黄色即可出炉，移至烤网散热。
13、健康低脂的全麦奶酪欧包就完成了。
