1、做这道菜，先准备好方子肉、一个大土豆和葱。
2、用刀将提前炖好的方子肉切成均匀的薄片。
3、再将大土豆切成均匀的短条，将葱切成片。
4、先将冷冻的方子肉放在盘子中，放入锅中蒸到肥油融化，端出来晾凉。
5、在锅中放入少许食用油，先将葱放入锅中炝出香味。
6、将晾凉的肉片放入锅中，煸炒一会儿。
7、在锅中放入少许料酒，使肉片的味道更好。
8、再往锅中加入少许酱油，使肉片的味道更香，肉片炒好后，先盛入盘中。
9、在锅中再放入土豆块，用铲子翻炒均匀。
10、在土豆中加入适量的酱油，增加土豆的色泽。
11、再往锅中加入少许清水，使土豆熟得更快。
12、再在锅中加入少许盐，增加土豆的香味。
13、等土豆炒熟后，把肉片倒入锅中，一起炖。
14、等土豆和肉片入味后，就可以出锅了，香浓美味，特别下饭。
