1、准备两个干净的无油无水的容器，把蛋清和蛋黄分开打在两个容器内，放蛋清的容器内不能混有蛋黄液。
2、把油倒入蛋黄中，再加入糖粉，牛奶，搅拌一下，把低粉过筛，筛入蛋黄中，搅拌成面糊状，不能画圈搅拌，会起筋，搅拌好的面糊备用。
3、蛋清里加3滴白醋，用打蛋器搅拌10秒，第一次加入糖粉，蛋清搅拌出纹路时，第二次加入糖粉，字斤谯噌最后快成硬性发泡时，把最后的糖粉加入进去，打到硬性发泡为止。
4、把1/3的蛋白加入到面糊中，用刮刀搅拌均匀，再加入1/补朱锚卦3的蛋白，搅拌均匀，最后再加入剩下的蛋白，搅拌成蛋糕液。不能画圈搅拌，会消泡。
5、模具粝简肯惧内放蛋糕杯，把处理好的蛋糕液倒入蛋糕杯，7分满就可以。烤箱150度预热5分钟，模具放入烤箱150度，上下火烤30分钟左右，跟椐自己的烤箱情况来定。
6、烤好的小蛋糕，哎呀！留口水了……
