1、NO.1:保护视力鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素能够保护眼睛远离紫外线的伤害，可以保护视力，有助于减少患白内障的风险。
2、NO.2:保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复功能，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
3、NO.3:降低血脂鸡蛋中的卵磷脂可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
4、NO.4:延缓衰老鸡蛋中含有人体所需的几乎全部营养物质，很多长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
5、NO.5:利于减肥鸡蛋中的优质蛋白质比其他食物更能使人产生持久的饱腹感，致使人体吃的食物就会相应减少，能量需求也就降低了。
6、NO.6:提高记忆力鸡蛋中的卵磷脂是神经系统中非常重要的营养元素，对记忆力的提高很有帮助。
7、NO.7:预防心脏病鸡蛋中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，对预防心脏病很有益处。
8、NO.8:预防老年痴呆鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
