1、准备一个又肥又饱满的黄色玉米~不要失去叶子,它们会在以后使用。
2、把玉米切成三块,然后把所有的玉米都切下来。
3、玉米叶洗净晾干。
4、用搅拌机把玉米打成细糊状。我在这里玩得有点粗糙,保留了一些粒子。如果是给老人和孩子的,这一步可以玩得更精致。
5、加入糯米粉搅拌均匀。吃饭的勺子大概是三四勺,比较随意。多加的话,会有点蜡质和干燥;少加的话,会有点嫩。
6、这很好~
7、用勺子把面糊舀到叶子里。最多填7分。成品会膨胀。在这一步中不要填得太满。一般来说,三片叶子就够种玉米了。
8、在蒸汽机中蒸16-18分钟。熄火后不要立即打开盖子。如图所示,将筷子放在锅边2分钟,待热量散尽后再打开锅盖(馒头也是如此)。多余的叶子可以铺在底部,这样蒸出来就很香了。
9、当当~清蒸软糯甜,带有玉米的天然香味,即使不加糖也很甜。叶子很容易被扯下来~