1、所有的食材准备好
2、蛋清蛋黄分离后，将主料里的糖，分三次加入蛋白中，将蛋白打至湿性发泡
3、蛋黄加入油，分成两份
4、一份加入紫薯汁
5、一份加入菠菜汁
6、将两种蛋黄糊分别加入蛋白糊糊，拌匀
7、放入烤盘，用力震一下，将大气泡震出去
8、放入预热好的烤箱，180度烤15分钟后出炉，放凉
9、淡奶油加入辅料里的糖，打发
10、将蛋糕片分成几块，淡奶油抹在蛋糕片上
11、一条接一条，卷起来
12、周围也都抹上淡奶油
13、紫薯泥和淡奶油混合打均匀
14、用裱花嘴在蛋糕上挤上花装饰
15、成品
