1、首先，我们在买土豆的时候，就不要选那种已经快“变坏”的土豆，要拿手捏一捏。我们在摊主那里选土豆时，要挑那种摸起来比较硬、有光泽感的土豆，而且看一看它们有没有发芽的迹象，不要把即将坏掉的土豆买回家。
2、其次，我们把一大把土豆带回家之后，吃几个就洗几个，千万不要一次性全洗完了。土豆见了水之后，就容易发芽了，所以，你今天打算吃几个就洗几个，不吃就不要洗，就让它保持原样即可。
3、第三，很多朋友喜欢把土豆放在冰箱里面保存，这是错误的，不要让它们在冰箱里储存。因为，冰箱里面是潮湿的，而且是封闭的，这是不利于土豆的保鲜的，会助推土豆的发芽和变质。
4、第四，暂时不吃的土豆，我们要找一些保鲜膜，然后把它们包裹起来，塞进箱子里面。家里有保鲜膜的朋友，可以把准备保存的土豆缠绕起来，然后塞进纸箱，盖上盖子，放在阴凉和通风的区域，就可以保存很长时间。
5、第五，我们如果没有保鲜膜，或是不想用保鲜膜，可以使用黑色的塑料袋子来保存土豆。土豆见了光，就容易发芽和变质，所以，我们在保存土豆的时候，用黑色的塑料袋子，把它们装起来，然后绑住袋子口，这样也能让土豆长时间保存。
6、第六，我们在保存土豆的时候，夏天不要把它们放在阳光下面，冬天不要把它们放在暖气片旁边。土豆是既怕光，又怕热的蔬菜，因此，存放土豆的最佳位置就是远离热源的地方，建议大家把它们放在厨房阴凉的角落，不要让它们接触阳光照射和暖气、燃气的烘烤，这样才能长久保鲜。
