米饭马卡龙怎么做

 时间:2024-10-14 01:18:01

1、南瓜切丁,盖上保鲜膜,上锅蒸15分钟。

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2、熟透取出,捣泥备用。

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3、鸡蛋分离蛋清,蛋黄。

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4、火龙果过滤出汁,取15克倒入料理机中,加入米饭,蛋黄。

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5、搅打细腻,倒入碗中。

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6、蛋清中挤入柠檬汁,打至粗泡,加入糖,打至出现明显纹路。

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7、加入淀粉,继续打至提起呈小尖钩状。

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8、取1/2加入蛋黄糊中,切拌均匀。

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9、筛入低筋粉,切拌均匀,倒回蛋白霜中,切拌均匀。

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10、热锅刷油,舀入面糊,盖盖,煎至熟透。

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11、取一片放入适量南瓜泥,抹平,再盖上一片压紧即可。

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