1、先做基础白沙司，准备奶锅倒入200ml纯牛奶
2、牛奶煮温热（不烫手），移至碗内备用
3、奶锅放黄油煮至融化，熄火
4、放入过筛后的面粉
5、按同一方向搅拌混合
6、倒入温牛奶，开小火搅拌混合。 依次加入:适量盐、白葡萄酒、白醋、白胡椒粉
7、搅拌至浓稠状熄火，放置常温即成为基础白沙司（实在不能马上试用记得放冰箱）
8、要用的时候，称适量基础白沙司，倒入重量的六分之一的淡奶油，搅拌混合均匀，焗意面、饭的白沙司准备完成！ （实在没有淡奶油就跳过这步吧）
9、基础意面准备:锅里放水煮热，加入适量的盐，放入意面，转小火煮10分钟，加入适量油，沥干水份 取适量放入烤碗里，喜欢加点胡椒粉
10、肉酱，大家可以根据自己的喜好事先准备好（或查看我的"#意式餐厅#番茄肉酱意大利面"）做法
11、意大利面表面铺上一层白沙司，不需要太厚，完全盖住意面即可（可改成米饭）
12、中间铺上适量的肉酱（喜欢酸在白沙司和肉酱之间铺一层番茄酱蛮不错的），中间再撒一些芝士点缀即可。
13、烤箱180度事先预热10分钟，烤盘改烤网，中层，上下火180度 10分钟，可根据烤碗的厚度，适量加多几分钟
14、完成啦！ 意式肉酱焗意面……像不像某意大利餐厅的?
15、卷起来开吃！
