1、我们咸犴孜稍先来做下肉馅，将500g的瘦肉馅和姜末10g、葱末20g、盐适量、料酒15g、生抽10g、老抽10g、蚝油20g、五香粉、淀粉的所有佐料放入干净的碗中，搅拌均匀，腌制20-30分钟，待用。
2、开始做面团了，用400gde面粉,酵母5g，可以加一点点盐（砂糖也可以），用温水和面（冬天的话就用温水，夏天就用冷水）；先用筷子搅拌成湿润的面团，均匀之后再用手揉成团。
3、揉成面团放入干净碗中，盖上保鲜膜，室温发酵至面团2.5至3倍大就可以；发酵完成后会呈现蜂窝状，不懂看得可以用手指按一下不回缩的就是面团发好了。
4、待面团发好之后，取出，用擀面杖擀成方形的大面屡阽咆忌片（厚度保持在0.3CM左右，不宜太厚），也不能太薄了，不然包不了多少馅，馅少了就不好吃了;擀好之后，在面上面铺满做好的肉馅。
5、然后慢慢卷起，卷好之后，记得两边要封口，不然容易掉馅;正面划花刀，封上保鲜膜醒发20分钟。
6、蒸锅加水，烧开后，摆上一张油纸，放入切好的肉龙（如图排放），盖上锅盖用中火蒸二十分钟左右,时间到不要马上取出，再关火焖5分钟，再出锅。
7、最后取出，放在砧板上，切成小块。好吃“肉龙”就这样做好了。
