1、白兰地：白兰地通常是指以葡萄等水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒，酒精度一般在40%-60%间，以法国的雅文邑和干邑最为著名
2、威士忌：威士忌是一种用谷物原料蒸馏出来的烈酒，其酒精含量一般高于40%,典型的种类有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌
3、伏特加：伏特加是一种古老的蒸馏酒，酒精含量在40-60%左右，所以能够进行发酵的原料都可以用来酿造，不过大部分是采用谷物作为原料，，伏尔加在烈酒中独具宇哥，因为它无色不甜、不苦、不涩，只有高酒精度的刺激灼热感
4、朗姆酒：朗姆酒是以甘蔗为原料，经发酵并蒸馏而成的烈酒，酒精度多在40%以上，最高可以达到80%，朗姆酒发源并盛行与加勒比海地区，因备受海盗们青睐，所以素来有“海盗之酒”的美誉
5、金酒：金酒又称杜松子酒，是一种以谷物蒸馏烈酒为基底，经杜松子等香料调怿媪镏桃味而成的烈酒，它开始是作为利尿清热的药水使用，后来人们发现这种药水香气怡人，口感洁净，风味独特，于是很快成为酒精饮料
6、龙舌兰：龙舌兰是墨西哥的国酒，酿造原料是当地一种叫做龙舌兰草的原生植物，虽说它没有苏格兰威士忌那样的陈年潜力，但随着陈年，它的口感变得圆润，容易入口
7、苦艾酒：苦艾酒是用茴芹、茴香和苦艾酿成的酒，19世纪，苦艾酒曾风靡巴黎，受艺术家喜爱，也用来医治百病的药酒，后来被误认为是令人上瘾的精神药物，被欧洲禁令，直到90年代才得以正名
