1、先准备好肥牛卷、大白菜等所有食材，大白菜可以多放一点，边吃边煮味道一点不输于肥牛。
2、将大白菜叶子手撕成片状，白菜帮太硬了可以用刀切成小块，其他食材也切好备用。
3、炒锅烧热，倒入一勺油烧至六成热，再放入丐蘑哿要花椒炸半分钟，然后用漏勺将花椒捞出来弃之。再放入姜丝、蒜片、大白菜帮爆炒2分钟。放点花椒可以让汤的味道更香。
4、然后加入辣椒，再倒入3碗热开水煮开，白菜帮肉厚熟得慢，所以要先放进去多煮一会儿，味道才能容易入味。
5、煮开后倒入白菜叶子再煮3分钟，多煮一会儿味道更棒。
6、加入盐、鸡精、胡椒粉、葱、白糖调味，再放入肥牛卷煮开。
7、将所有的汤倒入火锅里，边煮边放入肥牛卷涮着吃。
8、肥牛炖好后，棵褶佐峨还可以再加点粉条、香菜、葱花在里面，这道白菜肥牛汤就炖好了，天冷的时候，煮上一锅那真是太惬意了。
