1、把少许干花椒叶和小茴香用小火炒香，并捣碎。盆中加入面粉和玉米面粉，加入盐和泡打粉拌匀。打入一个中等大小鸡蛋，加入20克菜籽油。
2、30克左右的水溶化四分之一小勺酵母，慢慢加入面粉中，用手搅拌和面，成较为硬的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟，再次揉匀揉光后擀成8毫米左右的长方形厚片。中间一分为二，切成宽约1.5厘米，长约8-10厘米的长条。
3、条对折，中间切一刀，注意两边各留1厘米左右，扭麻花：一头向下翻进去另一头向上翻上来，拉直就是一个麻花状。盖上保鲜膜二次醒发30分钟左右即可。烤箱预热190度烤制25分钟左右直至表面金黄，然后120度小火焖烤20分钟，关火后再焖一会直至水分完全丧失。
