如何制作陕南萝卜丝饼

 时间:2024-10-13 21:26:53

1、把洗净的萝卜都把它切细丝。放在和面盆里里面撒上一点食用盐,用手把它抓拌均匀,放在一边腌一会儿。和一个面团两百克面粉,用温水和面边倒边搅拌,把它揉成一个柔软的光滑面团。

如何制作陕南萝卜丝饼
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2、这个萝卜丝就腌好了,把它放在笼屉布上面,挤出里面的水分。极好的萝卜丝把它倒在一个干净的盆里,用筷子把它抖散,里面加上一把红花。再加上一点虾皮。用筷子把它搅拌均匀。倒入一点食用油,防止萝卜丝出水,把它搅拌均匀,加入盐和十三香调味。再加入一些蚝油,用筷子把它搅拌均匀,这个馅料就做好了,挺好的面团在案板上把它揉一下。

如何制作陕南萝卜丝饼
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3、搓长条,下四个大小均匀的小面积。拿一个小面积,像这样把它揉圆暗点,用擀面挖宗溶壤杖把它改成薄面点。四个饼全都改成这样,剔莼僭恪饼锅里面抹上一点食用油,油热把我们赶好的面饼放进来,在里面铺上老妈调好的萝卜馅儿。把它摊平摊均匀,再盖上另一张面饼,像这样把它按一下,边缘按在一起上面再刷上一些食用油,盖上盖子。中火烙三分钟,三分钟之后打开盖子把它翻下面,可以看到里面已经起了漂亮的饼花,盖上盖子。再烙三分钟。把它烙至两面都起了饼花就可以出锅了。

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