1、一，润肠通便。因为它含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，所有可以促进排便。
2、二，健脾开胃。因为蒜薹的香味，可以刺激肠道消化液的分泌，所以有很好的健脾开胃的作用。
3、三，增强身体的抗病能力。蒜薹当中的植物蛋白和铜、磷等营养成分，促进人体的免疫球蛋白再生，对增强身体的抗病能力大有好处。
4、四，降血脂预防冠心病。蒜薹的营养成VC有降血脂的功效，预防冠心病的发生。
5、五，促进生长。因为它含有丰富的蛋白质，所有可以促进人体的生长发育。
6、六，治疗肠胃道疾病利润腹痛、痨个壕剧腹泻。因为它当中的胡萝卜素、烟酸等物质，具有补中益气的功效可以调和脾胃。所有可以治疗肠道疾病。
7、七，保护爨琅骰汉肝脏的功能。蒜薹当中的维生素可以起到保护肝细胞和防止病菌对肝细胞的破坏保护肝脏的结构和功能，非常适合肝病患者的使用。
