1、大的是汤匙，小的是茶勺。
2、西红柿洗净切丁，青椒洗净去籽切块，木耳发好后清洗净泥沙，鸡蛋两个打成蛋液，小葱和大蒜洗净切末备用。
3、炒锅烧热加入食用油1汤匙，油不要太多也不要太热，使其均匀布满锅中，倒入蛋液。
4、均匀转动炒锅，使蛋液流满锅底慢慢固化。
5、待表面还留有少许蛋液时即可将鸡蛋对折，小火煎半分钟。
6、翻面再煎半分钟。这样做的好处是可以让鸡蛋具有外老里嫩的口感。
7、关火后在锅中用铲子将鸡蛋分切成大块，之后盛出备用。
8、油锅加入食用油2汤匙烧热，加入小葱末和一半的大蒜末，小火煸炒出香味。
9、加入番茄丁大火翻炒2分钟。
10、约两分钟后可见番茄已炒出较多汤汁，说明其营养成分充分释放，即可进行下步。
11、加入木耳和青椒，翻炒均匀。
12、加入食盐1茶勺，白糖1茶勺，生抽1汤匙，继续翻炒两分钟。
13、加入鸡蛋，剩余的一半蒜末，加入花椒油半茶勺，翻炒均匀即可关火出锅了。
