1、首先要选择新鲜的五花肉原材料和土豆球，土豆球一定要选择小小的不仅口味好还很容易熟透哦。
2、如图，把五花肉洗净并切成均匀大小的方块。土豆球也要洗净去皮，用开水罩一下土豆球，它的皮就会很容易去掉了。
3、把锅烧热放入切好的五花肉开火开始烧，不一会儿就会炼出肉里面的猪油，可以多翻炒几下。
4、向锅内加入适量生抽、酱油、食盐、白糖和开水、五香粉、胡椒粉、花椒、八角，然后盖上盖子进行中火慢炖。
5、如图，向锅内加入去过皮的土豆球，如果水少的话可以再次加入开水，继续烧制。
6、如图，等锅内汤汁即将收干时就可以放入鸡精关火了。看着就嘴馋，拿起筷子夹起一块香喷喷的红烧肉尝尝吧。
